BIFORES

CONTEXTE

Les trois premières années de vie représentent une fenêtre de temps cruciale pour la santé humaine à court et long terme. Malgré l’intérêt incontestable du lait maternel pour la santé du nourrisson par rapport aux formules infantiles, plus d’un enfant sur deux est nourri exclusivement avec ces laits infantiles. De plus, les laits infantiles actuellement développés ne prennent en compte que rarement les microorganismes du lait maternel et les métabolites associés, pourtant essentiels à la santé du nourrisson.

OBJECTIF

L'objectif du projet est de développer une nouvelle formule infantile pour les nourrissons au service de leur santé et prenant en compte les enjeux environnementaux et sanitaires actuels. Il s’agira ainsi de mettre au point une formule infantile dont la composition sera plus biomimétique d’un lait maternel humain grâce à l’implémentation d’un processus de fermentation par un consortium microbien proche de celui du lait maternel. Le projet s’appuiera sur des procédés de microfiltration du lait permettant d’assurer un système de production plus durable et garantissant une sécurité sanitaire optimale. L’unité MEDIS sera en charge du développement d’un modèle colon adapté aux conditions digestives du nouveau-né, permettant ensuite d’évaluer le devenir des formulations et leurs interactions avec ce microbiote immature.

FINANCEMENT

ANR - AAPG2024 PRCE
A.04 "Alimentation et systèmes alimentaires"

COLLABORATIONS

Unité STLO - UMR 1253 - INRAE Rennes

Unité NUMECAN - UMR 1241 - INSERM / Université Rennes 1

 

Unité SECALIM - UMR 1014 - INRAE / ONIRIS Nantes

 

Société BBA Milk Valley

 

CONTACT

Stéphanie BLANQUET-DIOT : stephanie.blanquet [at] uca.fr
Elora FOURNIER : elora.fournier [at] uca.fr